Dans un mouvement d’ampleur nationale qui frappe directement les foyers français, l’enseigne spécialisée dans les surgelés Picard a été contrainte de procéder à un retrait massif de ses rayons. Ce rappel concerne spécifiquement une référence d’herbe aromatique indispensable en cuisine : le persil coupé plat surgelé. La décision intervient suite à la détection par les autorités compétentes de la présence d’une bactérie pathogène particulièrement dangereuse, l’Escherichia coli shiga toxinogène, souvent abrégée sous l’appellation STEC. Cette contamination a été identifiée sur un lot précis commercialisé dans toute la France, obligeant l’entreprise à suspendre immédiatement la vente de ce produit pour garantir la sécurité sanitaire de ses clients.

Les produits concernés sont conditionnés dans des sachets d’un poids

Les produits concernés sont conditionnés dans des sachets d’un poids de 250 grammes et portent le code GTIN 3270160022779. Pour identifier avec certitude le lot contaminé, il convient de vérifier le numéro de lot estampillé sur l’emballage, qui est le 26CD000307. Ce lot spécifique a été mis en vente au sein des magasins de l’enseigne entre la fin juillet et le mois de septembre 2026, avec une date de durabilité minimale fixée au 29 novembre 2027. L’alerte émise par Rappel Conso précise que ces sachets étaient disponibles dans l’ensemble du territoire national jusqu’à la publication officielle du rappel, qui a été rendu publique le 24 septembre 2026.

Le risque sanitaire associé à cette bactérie ne doit

Le risque sanitaire associé à cette bactérie ne doit pas être sous-estimé, car elle conserve sa virulence même au sein de la chaîne du froid. Contrairement aux idées reçues, la congélation n’éradique pas les microorganismes : elle ne fait que mettre la bactérie en dormance, permettant ainsi à celle-ci de survivre jusqu’à ce que l’aliment soit décongelé et consommé. En cas d’ingestion du produit contaminé, les symptômes peuvent survenir dans la semaine qui suit la consommation. Les signes cliniques sont sévères : diarrhées parfois sanglantes, douleurs abdominales intenses, vomissements et fièvre. Ces troubles gastro-intestinaux ne concernent pas uniquement l’adulte, car la bactérie STEC peut déclencher des complications rénales graves, notamment le syndrome hémolytique et urémique, dans environ 5 à 8 % des cas, touchant principalement les jeunes enfants.

Les autorités sanitaires et Picard recommandent donc une conduite à tenir sans ambiguïté pour toute personne détenant ce produit dans son congélateur. Il est impératif de cesser immédiatement sa consommation et de ne pas tenter de le cuire, la cuisson étant insuffisante si elle ne dépasse pas 65 °C au cœur du produit, bien que cette bactérie soit techniquement détruite par une telle température. Les consommateurs sont invités à rapporter le sachet en magasin pour obtenir un remboursement, procédure qui s’applique généralement même sans présentation d’un ticket de caisse. Pour toute question ou besoin d’information complémentaire, Picard a mis à disposition de ses clients un service téléphonique dédié au numéro 0970821100. En l’absence de symptômes dans les quinze jours suivant la consommation du produit, il n’est pas nécessaire de consulter un médecin, mais la prudence reste de mise pour les populations fragiles comme les femmes enceintes ou les personnes immunodéprimées.

Source : RappelConso — https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/23647/Interne