L’alerte sanitaire a été publiée ce vendredi 09 octobre 2026 sur la plateforme officielle RappelConso, initiée par Carrefour France. Le produit concerné est un sachet de mini saucissons secs au parmesan de la marque Carrefour Sensation, distribué en France entière dans les enseignes Carrefour et Cora.

Un lot précis identifié par le code-barres et la date de durabilité minimale

Le rappel volontaire ne concerne pas l’ensemble des références de cette gamme de charcuterie sèche. Seuls sont visés les produits portant le numéro GTIN 3560071018900 et appartenant au lot 01472175. Ces sachets, d’un poids net de 75 grammes, ont été commercialisés entre le 11 août 2026 et le 8 octobre 2026. La date de durabilité minimale indiquée sur l’emballage est fixée au 13 octobre 2026. Il est impératif de vérifier ces trois repères — code-barres, numéro de lot et DDM — avant toute action pour éviter une confusion avec d’autres produits sains.

Le risque bactérien et les symptômes potentiellement graves

L’opération de retrait du marché fait suite à la détection de la présence de Salmonella spp. sur ce lot spécifique. Il s’agit d’une bactérie responsable de la salmonellose, une infection qui peut se révéler sévère pour certaines catégories de la population. Les autorités sanitaires précisent que les premiers signes cliniques peuvent apparaître entre 6 et 72 heures après l’ingestion du produit contaminé. Les symptômes courants incluent la diarrhée, les vomissements, des douleurs abdominales ainsi que parfois de la fièvre ou des maux de tête.

Conduites à tenir pour les consommateurs concernés

Les recommandations officielles sont claires et ne souffrent d’aucune ambiguïté : le produit ne doit plus être consommé, même si l’odeur et l’aspect du sachet semblent conformes à l’habitude. Les acheteurs peuvent choisir de rapporter leur acquisition au point de vente pour obtenir un remboursement ou décider de détruire le paquet chez eux.

En cas de symptômes apparaissant après avoir mangé ces saucissons, la consultation rapide d’un médecin est conseillée en signalant le nom du produit et ses caractéristiques exactes. Pour toute information complémentaire, le service consommateurs de Carrefour est joignable au 0805908070, accessible du lundi au samedi.

La cuisson comme mesure d’hygiène secondaire mais insuffisante ici

Bien que la cuisson à cœur à plus de 65 degrés Celsius permette généralement de détruire les salmonelles et d’éviter les conséquences d’une contamination, cette mesure ne s’applique pas dans le cadre du rappel en cours. En effet, le produit concerné est un saucisson sec destiné à être consommé tel quel ou après une simple réchauffage insuffisant pour garantir l’élimination totale de la bactérie dans tous les cas.

Il convient donc de suivre strictement la consigne de ne plus consommer et de se référer aux visuels disponibles sur la plateforme RappelConso pour identifier le produit concerné.

Source : RappelConso — https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/23730/interne